NOMA(ノーマ)のシェフ、René Redzepi(レネ・レゼピ)が赤裸裸な日記。Amazon.co.jp: 進化するレストランNOMA: 日記、レシピ、スナップ写真。ノーマの発酵ガイド /レネ・レゼピ、デイヴィッド・ジルバー | casimasi。- タイトル: Noma: Time and Place in Nordic Cuisine- 著者: René Redzepi- 出版社: Phaidon- 装丁: ハードカバー-言語:英語カバーに一部黒っぽい汚れあり中身は経年の若干日焼けがありますが、折り目や破れなどはありません。。ノーマの発酵ガイド /レネ・レゼピ、デイヴィッド・ジルバー | casimasi